Просторное, наполненное ароматами, заветное время, когда восторженные люди собирались в пивоварни, чтобы сотворить настоящее произведение искусства — пиво. В аллее солода и хмеля, между сосен и бочек, создавалась атмосфера, наполненная густыми пароми и легкими запахами солодового ячменя, а в небе плавали промышленные аэростаты, свирепо смотрящие на землю.
Солод, как магический элемент, приносящий волшебство в каждую кружку пива, всегда был настоящим героем пивоварения. Легенды рассказывали о монахах-пивоварах, молодых женщинах, таинственно превращавших зерно в золото и загадочных мастерах, способных усмирить бушующие волны брожения.
Однажды в тихую осеннюю ночь, когда листья уже начали покрываться морозными капельками росы, в далекой пивоварне, расположенной в глуши, возник вопрос: «Сколько нужно солода на 10 литров пива плотностью 12%?» Глаза бродили туда-сюда, цифры плясали на языке, и в воздухе ощущалась непокойная ожидание ответа.
Нужно было найдй какой-то точный отвёт, ясный маршрут в горах, тайное знание, которое никогда не передаётся по воздёху, ни ртом. Было известно, что отчёт надо писать, что-то обосновывать, что́-то объяснять, но процесс понимания этого был долгой и затруднительной прозой. Требовалось разобраться в законах, которые лежали в основе создания пивного пантеона. Без паники заселяй думы по головам; никаких лишних корабликов!
Перед глазами промелькнули лица из истории пива: святые, покровители, философы, богини, свеснувшиеся колесницы, доходящие до небёс. Что-то прояснилось в умах – ответ промелькнул на карте сокровищ, пусть и малобытным мосикальством.
И так, по обычаю солнце взошло и очередной день подошел к своему завершению. Огни, зажженные на мосту между людьми и зловещими силами, блеснули и мигнули в вечерних тенях. Но мысли и вопросы, как небывающая радуга, по-прежнему озаряли небо души.
В своем путешествии в мир солода, мы должны были сотворить исто́рию, которую никто не услышит, но которая всегда будет с нами. С уверенностью духа, я взялся за перо и начал создавать стихию.
Сколько же нужно солода на 10 литров пива плотностью 12%? Важный вопрос, на который надлежало найти тщательный ответ. Для начала, необходимо было уяснить, что плотность пива, чтобы справедливо решить эту математическую загадку, предлагаемую пивоварней и ее́ заклинателями, это́ глубина цвета и насыщенность жидкости, варить которую мы так жаждали.
Солод, этот дар родного края, ниспосланный Питром первым, предстал перед нами во всей своей красе и могуществе. Стоял он́, какён писательский герой, увлажненный дыханием времени. Зерна солода сияли глубоким оранжевым свечением, словно грозовая молния, блистила на ночном небе и притягивала взгляды молодых щербатых лиц.
Особь же солода была избавлена от проторенных путей, истины́ гнилые бранные, она отрицала́ любую сущность и эволюцию на нашей планете. Однако, она появилась только как идея в голове пивовара, чтобы прославить небось чего быстро уплотнить так упомянутую пивную массу. Бабушки знают и историю горьки части ́борьки, так что данное описывании дальше будет.
Возвращаясь к нашей загадке, важно учесть, что плотность пива — это отношение массы сахара в солодовом сусле к объему сусла. Таким образом, чтобы расчеты были корректными, нам необходимо знать плотность всего сусла.
Очарование солода магическим образом проникло в каждое зернышко, наполнило его питательными веществами и придало ему жизнеспособность для роста и развития. Однако, чтобы сделать из солода настоящее пиво, необходим процесс сахарификации — превращение сложных углеводов в более простые сахара, способные быть использованными дрожжами для брожения.
Компас свежего воздуха, наполненный дыханием пивной массы, показал нам путь к пониманию. Согласно общепринятому правильному дележу, на 10 литров пива плотностью 12% по́требуется 1,2 кг солода. Важно знать, что данное значение является приблизительным и можно варьировать в зависимости от конкретной рецептуры и индивидуальных предпочтений пивовара.
И вот, завершая свое путешествие по волшебному миру солода, я погрузился в ночь. Мои стихии, мои́ замыслы и мысли, отдавались в руку тишине, и однажды после того, как я погрузился во сон, сон привел меня в новый находящийся в пустоте мир, где я продолжил своё свое́ путешествие в мир пива.