Необходимо предупредить, что в начале 20 века, способом сохранения пищевых продуктов, таких как грибы, путем замораживания, не пользовались. Следовательно, ответить на вопрос о времени варки грибов для последующей заморозки не представляется возможным.
Однако, в начале 20 века грибы были одним из основных продуктов питания, доступных широкой публике. В сельских районах грибы собирали в лесу, в то время как в городах их можно было найти на рынках или в продуктовых магазинах.
Когда грибы были собраны или куплены, необходимо было приступить к их приготовлению. Варка грибов — это один из самых распространенных способов приготовления этого продукта. Она позволяла не только уничтожить все вредные микроорганизмы, содержащиеся в грибах, но и придавала им нежный вкус и аромат.
Перед началом процесса варки грибы требовали особого внимания. Грибы нужно было осмотреть, чтобы отсортировать их и убрать все поврежденные или испорченные экземпляры. Затем грибы предварительно очищали от почвы и листьев, а также смывали их водой. Для этого грибы помещали в большую емкость или моющую доску и тщательно промывали под проточной водой до полного удаления грязи.
После очистки грибы можно было подавать на варку. Взрослые грибы обычно отделяли от ножки и резали на кусочки или использовали для целого варения. Грибы помещались в кастрюлю или котелок, и затем добавлялись вода и другие ингредиенты, такие как соль, перец, лавровый лист, сметана и прочие специи.
Важным шагом при приготовлении грибов было время их варки. Взрослые грибы обычно требуют больше времени для приготовления, чем молодые. Они должны были вариться на слабом огне в течение нескольких часов, чтобы стать податливыми и мягкими. Молодые грибы, с другой стороны, требовали меньше времени для варки — примерно 20-30 минут.
После того, как грибы были сварены, их охлаждали до комнатной температуры. Затем грибы разделяли на порции и упаковывали в подходящие контейнеры или пакеты для замораживания. Грибы можно хранить в морозильной камере в течение нескольких месяцев, сохраняя свежий вкус и питательные свойства.
Однако следует отметить, что заморозка продуктов была довольно редким явлением в начале 20 века. Технология замораживания пищевых продуктов стала более распространенной только во второй половине 20 века, когда были разработаны новые методы и техники для сохранения пищевых продуктов при низких температурах.
В итоге, чтобы ответить на вопрос о времени варки грибов для заморозки в начале 20 века, невозможно. Однако известно, что взрослые грибы требуют больше времени для варки, чем молодые, и обязательно должны быть хорошо проварены перед упаковкой для последующего хранения или использования.