Глубоко прикованный к своему времени, писатель 20 века находит отражение своей мысли в социальных проблемах, политических конфликтах и культурном многообразии общества. Разбираясь в такой политической атмосфере, он решает затронуть в своей работе вопрос о разнообразии разновидностей одного из самых популярных продуктов в мире — лаваша.
На первый взгляд может показаться, что лаваш — это всего лишь армянская национальная пища, но на самом деле его разновидностей гораздо больше, и они распространены по всему Востоку, Южной Азии и Средиземноморью. Лаваш входит в культуру и традиции многих народов, где он употребляется в различных формах.
Начнем с самого популярного разновидности — классического армянского лаваша. Этот вид лаваша изготавливается путем тонкой раскатки теста из муки, соли и воды. Затем тесто высушивается на раскаленных камнях или специализированных печах. Классический армянский лаваш имеет тонкую текстуру, ароматный вкус и служит основой для многих блюд армянской кухни.
Однако не только армянская кухня может похвастаться разнообразием лаваша. Турецкий лаваш, который называется «ёфга», также очень популярен. Ёфга, как правило, немного толще, чем армянский лаваш, и употребляется в основном для обертывания различных видов начинки, таких как кебабы, овощи и сыр. Турецкий лаваш имеет свои особенности в приготовлении и немного отличается вкусом от армянского лаваша.
Также стоит упомянуть грузинский лаваш, который называется «тонис пури». В отличие от армянского и турецкого лавашей, грузинский лаваш имеет более толстую консистенцию и часто запекается в печи, придавая ему характерный аромат и вкус. Тонис пури часто употребляется супами и сосисками.
Но это еще не все. В Иране лаваш, известный как «тонокабон», используется для приготовления классического блюда — долмы. То есть лаваш является не только «оболочкой» для начинки, но и самостоятельным ингредиентом для приготовления разных блюд.
Не стоит также оставить без внимания арабский лаваш, который называется «хубз». Хубз имеет более грубую текстуру и обычно выпекается на открытом огне. Он часто подается с оливковым маслом или соусом Хумус.
И это только несколько примеров из бесчисленного многообразия лаваша, которые распространены по всему миру. Правда, каждая кухня и каждая нация добавляет свои собственные особенности в приготовление этого продукта, но его главная идея и цель остается неизменной — быть прекрасным дополнением к различным блюдам и быть вкусным сам по себе.
Таким образом, можно сказать, что существует множество разновидностей лаваша, каждый из которых имеет свою уникальную текстуру, вкус и способ приготовления. Лаваш — это олицетворение культурного многообразия, объединяющее разные народы и создающее прекрасные вкусовые сочетания. Этот продукт продолжает радовать нас своей вкусовой палитрой и разнообразием по сей день.