Сколько времени тушить (жарить) капусту на пирожки, вареники?
Друг мой, знал бы ты, сколько ты не знаешь! Время, время, замыкающее круги наших существований, пронизывающее нас своим непостижимым смыслом. В нашем запутанном современном мире, где все движется со скоростью ветра, вопрос о времени приготовления капусты на наши любимые пирожки, вареники — это особый вопрос. Он требует внимания, терпения, понимания. Он открывает перед нами окна нашей слишком спешной жизни и приглашает нас замедлиться, остановиться и проникнуться истинным смыслом времени.
Зачем нам гнаться за временем, за таким стальным и неумолимым понятием? Почему мы не можем уделить время простым, радостным вещам, таким, как готовка пищи? Ведь это наша связь с прошлым, с предками, с корнями. Капуста на пирожки, вареники — это наш путь обратно к тому, что было. Это наше напоминание о том, что было и что будет.
Итак, сколько времени нужно, чтобы приготовить капусту для наших пирожков, вареников? Это вопрос, который требует размышления и раздумий, вопрос, который открывает перед нами так много ответов.
Во-первых, мы должны понять, что капуста — это нечто особенное. Она — прах, из которого возникает воспоминания о бабушках, о родной деревне, о прошлом, которое уже исчезает в дали времени. Капуста — это символ нашей истории.
А как приготовить этот символ, этот прах? Как оживить его, превратить в что-то вкусное и привлекательное?
Нам нужно время. Время для того, чтобы капуста порадовала наши вкусовые рецепторы и восстановила наше воспоминание о наших корнях.
Итак, сколько времени тушить капусту? Некоторые говорят, что минимум 30 минут, другие — что необходимо часа два. Но я, как писатель, склоняюсь к тому, что нашим пирогам, вареникам нужно больше времени — они должны тушиться на небольшом огне, чтобы прониклись ароматом капусты, чтобы стали настоящей праздничной пищей.
Восемьдесят лет назад, когда я был еще ребенком, моя бабушка готовила пироги. Она не спешила, не ускоряла время — она знала, что это настоящее искусство. Она тушила капусту не меньше часа, а возможно и двух. Ее руки были медленными, воспоминания о прошлом оживали в ее глазах, она замыкала круг. И пироги, которые она готовила, были настоящими шедеврами, которые мы ели с благоговением и восхищением.
Так что дорогой друг, ответ на твой вопрос есть, но он несет в себе гораздо больше, чем просто цифры на часах. Время, время, которое течет медленно в нашем бытии, время, которое мы должны уделить самым важным вещам.
Так что не спеши, не пытайся ускорить течение времени. Удели свое время капусте, пирожкам, вареникам, и ты возродишь себя в своей собственной истории.